แจกสูตรน้ำเต้าหู้เกล็ดหิมะ ส่วนผสม 1. ถั่วเหลืองตราข้าวทอง 200 กรัม 2. ถั่วแดงงตราข้าวทอง 1/4 ถ้วย 3. ข้าวบาร์เลย์ตราข้าวทอง 1/4 ถ้วย 4. ลูกเดือยตราข้าวทอง 1/4 ถ้วย 5. เมล็ดแมงลักตราข้าวทอง 1/4 ถ้วย 6. น้ำเปล่า 1.000 ml. 7. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย 8. ใบเตย 3 ใบ วิธีทำ 1. ล้างทำความสะอาดถั่วเหลืองแช่น้ำ 8-12 ชั่วโมงเมื่อครบเวลาเทน้ำทิ้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ล้างทำความสะอาดถั่วแดงลูกเดือยแช่น้ำ 8- 12 ชั่วโมงนำไปต้มในน้ำเดือดไฟกลาง 30-40 นาที, ข้าวบาร์เลย์ล้างทำความสะอาดนำไปต้มในน้ำเดือดโฟกลาง 30 นาทีเมล็ดแมงลักแช่กับน้ำเปล่าจนพองตัวใส 3. ใส่ถั่วเหลืองลงในโถปั่นพร้อมน้ำเปล่าปั่นจนละเอียดดีแล้วเทกรองด้วยกระชอนที่รองด้วยผ้าขาวบาง 4. เทนมถั่วเหลืองลงในหม้อใส่ใบเตยต้มด้วยไฟอ่อน 30 นาทีระหว่างตัมหมั่นคนอย่างสม่ำเสมอเมื่อครบเวลาเติมน้ำตาลทรายพักไว้ให้เย็นตักน้ำเต้าหูใส่ลงในพิมพ์ทำน้ำแข็งแช่ตู้เย็นช่องแช่แข็ง 5. ปั่นน้ำเต้าหูที่แข็งแล้วเติมน้ำเต้าหูเล็กน้อย (เพื่อให้ปั้นง่าย) ตักใส่ถ้วยพร้อมตกแต่งด้วยลูกเดือยข้าวบาร์เลย์ถั่วแดงแมงลักข้าทอง