แป้งหอยทอดปรุงสำเร็จ วิธีทำ (สำหรับ 2 ที่) 1.ละลายแป้งในซองนี้กับน้ำเย็น 1 ถ้วย (240 มล.) คนจนละลาย เติมหอยแมลงภู่สด 150 กรัม* และต้นหอมซอย 2 ต้น คนจนเข้ากันดี แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน 2.ตั้งกระทะใบใหญ่ใส่น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะจนร้อนจัด นำส่วนที่หนึ่งมาคนอีกครั้งแล้วเทลงในกระทะ แผ่เป็นแผ่นบางๆ 3.ตีไข่ไก่ 1 ฟองลงบนแป้งกระจายให้ทั่วรอให้ขอบแป้งสุกเหลืองกรอบแล้วกลับด้านทอดจนหอยสุก 4.โรงถั่วงอก 1 กำมือ (50 กรัม) ผัดต่อจนแป้งเหลืองกรอบตักขึ้น โรยพริกไทยขาวป่นและผักชี เสิร์ฟพร้อมซอสพริก** 5.ทำซ้ำขั้นตอนที่ 2-4 สำหรับแป้งส่วนที่สอง ข้อแนะนำ : * สามารใช้หอยนางรมหรืออาหารทะเลแทนได้ ** ผสมซอสพริกศรีราชาและน้ำจิ้มไก่ ตราโลโบ ในอัตราส่วน 1:1